Resep Pepes Bakar Ikan Nila

Cara Membuat Pepes Bakar Ikan Nila

Bahan-bahan yang harus disiapkan :

• 1 kg ikan nila segar

• 2 sere (iris tipis2)

• 1 ruas lengkuas (iris tipis)

• secukupnya daun salam

• secukupnya daun jeruk

• kemangi

• daun pisang untuk membungkus

bahan untuk bumbu halus :

• 6 siung baput

• 8 siung bamer

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe agak besar

• 4 kemiri

• 20 cabe merah

• 15 cabe setan

• 3 tomat merah

• secukupnya garam

• royco

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan dan lumuri garam diamkan sebentar selama beberapa menit, lalu tiriskan. Simpan diwadah kecil atau di panci yang kecil.
   
2. Blender semua bumbu halus dan tuangkan ke dalam ikan, aduk perlahan hingga ikan menyampur rata dengan bumbu halus.
3. Tata rapi daun pisang, gunakan 2 daun ( double 2 lapis), tata daun salam, daun jeruk dan ikan yg sudah tercampur bumbu di atas daun pisang, timpa dengan kemangi dan beri bumbu lagi sedikit. ulangi sampai ikan habis.
4. Kukus hingga daun pisang layu dan tercium aroma wangi.
5. panggang ikan nila beserta bungkus daun pisang nya, saya sarankan gunakan teflon agar proses memanggang lebih gampang.
6. sajikan dengan keluarga anda.

Tweet