Resep Ayam Woku Khas Manado

Cara membuat ayam woku khas manado

Bahan-bahan yang harus disiapkan :

• 1 Ekor Ayam Kampung (potong 12)

• 2 Sendok makan Garam

• 3 Ruas Kunyit

• 2 Buah Jeruk Nipis

• 7 Bawang Merah

• 7 Bawang Putih

• 10 Cabe Merah

• 10 Cabe Rawit Merah (sesuai selera)

• 2 Batang Sereh

• 2 Lembar Daun Salam

• 3 Butir Kemiri

• 2 Ikat Daun Kemangi

• Penyedap Rasa

• 1 1/2 Gelas Air

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Lalu peras jeruk nipis kedalam ayam lalu beri garam. Aduk hingga merata air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 5 menit agar ayam tidak bau amis.
2. Goreng ayam tersebut setengah matang, lalu tiriskan
3. Haluskan bumbu menggunakan blender. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri dan kunyit. dan tambahkan sedikit minyak sayur.
4. geprek sereh kemudian buat simpul sereh yang sudah di geprek
5. tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. masukan juga salam dan sereh yang sudah di geprek. tumis hingga berubah warna
6. setelah bumbu yang sudah ditumis berubah warna masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, lalu biarkan 5menit hingga bumbu meresap kedalam ayam.
7. masukan 1 1/2 gelas air kedalam bumbu dan ayam yang sedang ditumis lalu tambahkan penyedap rasa secukupnya. check rasa nya jika rasanya sudah mantap biarkan hingg mendidih
8. setelah masakan mendidik masukan kemangi yang sudah dipotong-potong kedalam masakan lalu didihkan lagi sekitar 10 menit.
9. check rasa... ayam woku khas manado siap dihidangkan bersama keluarga.

 

 

 

Tweet